Menú IV Jornadas Comer BBB 2023
Bienvenida con vermut Puig Campana
Bienvenida:
- Croqueta de blanquet ahumado y boniato blanco.
- Aceituna con vermut artesano Puig Campana.
- Semisalazones del Mar.
Entrantes:
- Gamba blanca de Altea, fritanga, tomates semisecos y sobrasada.
- Brioche de rabo de toro con salsa bull, llicsons y ají amarillo.
- Bollet a la paleta con caballa semicurada y ahumada con hierbas.
- Sepionet o calamaret con romesco y calçot.
- Fesols con trufa y tacos de papada ibérica.
Principal:
- Rape con costra ibérica con escabeche de sus cabezas, encurtidos y salvia.
- Ternera a la brasa con calabaza, demiglace y pipas de calabaza.
Postre:
- Cremaet para comérselo.
Bebida:
- 1 botella de vino o 4 refrescos, caña, agua
Precio menú por persona 40€
Menú para compartir, minimo 2 personas. Reserva mínimo con 24h. de antelación.
Dirección y contacto
Dirección:
Carrer de la Palma, 41, 03501 Benidorm, Alicante
GPS:
38.5381882, -0.1304141
Teléfono:
E-mail:
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